¿Cuánta sal es buena?

Un poco de sodio (sal) es vital porque ayuda a mantener el equilibrio correcto de los líquidos del cuerpo, ayuda a transmitir los impulsos nerviosos e influencia en la contracción y relajación de los músculos. Demasiado sodio, en cambio, puede ser dañino, al aumentar la presión arterial y el riesgo de padecer cardiopatías y apoplejía.

La mayoría de las personas obtiene demasiado sodio de susdietas y necesita limitarlo.

Recomendación:

«Reduce el sodio en la comida, limitando los alimentos preparados y procesados, que a menudo tienen un alto contenido en sodio.
Evita los condimentos salados. No añadas sal de mesa y elimínala de las recetas siempre que te sea posible.
Limita el sodio a menos de 2,300 miligramos diarios, o 1,500 miligramos si eres mayor de 51 años o si tienes la presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica.