Plato Saludable

Toma un plato plano de 23 cm e imagina una línea
que lo cruza por la mitad. Traza otra línea en una
de las mitades, de tal manera que obtengas tres
secciones.

Llena la sección más grande
con vegetales sin almidón.
En una de las secciones pequeñas,
coloca granos enteros y vegetales
ricos en almidón.
En la otra sección pequeña, sirve proteínas.
Agrega una pieza de fruta
o ½ taza de ensalada de fruta.
Añade un vaso de 240 ml de leche libre
de grasa, leche con 1% de grasa
o leche de soya.

1. Vegetales sin almidón como espárragos, pepino,
champiñones, espinaca, cebolla, ensalada mixta,
brócoli, tomates, coliflor o zanahoria

2. Granos enteros y vegetales ricos en almidón,
como pan de trigo integral o cereal de grano integral;
papas, elote y habas

3. Proteínas como pescado, pollo, carne magra,
frijoles secos, tofu, huevo o sus sustitutos, o queso
con poca grasa