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Pirámide de la dieta vegetariana

Pirámide de la dieta vegetariana

 

  • Casi todos los planes basados en esta dieta excluyen la carne roja.
  • Otros omiten toda la carne, incluso de pollo y pescado.
  • Algunos vegetarianos no comen huevos ni productos lácteos. Los más estrictos sólo comen granos, legumbres, frutas, verduras, frutos secos y semillas, y productos elaborados a partir de estos alimentos.
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Definición

Definición

 

Pirámide para guiar la alimentación, del United States Department of Agriculture (USDA)

  • Los tres grupos de alimentos que se encuentran en la base de esta pirámide son los granos, las frutas y las verduras.
  • La parte media de la pirámide contiene el grupo de la leche y el queso, y el grupo de la carne y los frijoles, los cuales contribuyen con proteína, calcio, hierro y zinc a la dieta.
  • Siempre que sea posible elije productos lácteos descremados o con bajo contenido de grasa.
  • Consume legumbres con mayor frecuencia y come cortes magros de carne de res y de pollo, este último sin piel. Prepáralos sin añadirles grasa.
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Pirámide de la dieta latinoamericana

Pirámide de la dieta latinoamericana

 

  • Se basa en los modelos de alimentación saludables tradicionales en regiones latinoamericanas, como México.
  • En la dieta se recalcan los alimentos provenientes de fuentes vegetales, en especial maíz y papas, así como frutas, verduras, granos, frijoles, frutos secos y semillas.
  • Las comidas principales incluyen una variedad de frutas y verduras y granos integrales.
  • Pueden comerse pescado, mariscos, aceites de origen vegetal (maíz, soya, oliva), productos lácteos y carne de ave una vez al día, y la carne roja, los dulces y los huevos se limitan a una vez a la semana o menos.