Limita el azúcar y la sal
Limita el consumo de alcohol
Cosume más verduras, frutas y granos:
Comer una variedad de verduras, frutas y granos es la base de una alimentación saludable.
Reduce la grasa y el colesterol:
Reducir la grasa y el colesterol no significa eliminarlos del todo. Muy poca grasa en la dieta te puede privar de nutrientes esenciales. Enfócate en disminuir tu consumo de alimentos con alto contenido de grasa, en especial la saturada.
Con la tendencia hacia raciones más grandes, muchas personas tienen un concepto distorsionado de los tamaños apropiados de las raciones.
Comer bien no tiene por qué ser complicado.
A menos que necesites una dieta especial, la mejor manera de comer saludablemente es seguir las recomendaciones generales en cuanto a la dieta. Éstas son dirigidas a personas saludables y mayores de dos años de edad y comprenden variedad, equilibrio y moderación en las elecciones de alimentos.
La frase, «Tú eres lo que comes», es cierta. Los mismos ingredientes que conforman los alimentos (agua, proteínas, grasa y carbohidratos) son los componentes primarios del cuerpo humano.
Agua
Es un componente importante de los tejidos del cuerpo hechos de proteína, como los músculos y los órganos, y de las reservas de carbohidratos del cuerpo. En un adulto promedio el agua constituye 40 a 60% del peso total.
Proteína
Los tejidos compuestos de proteína (músculos y órganos vitales) funcionan como la maquinaria del cuerpo. Estas estructuras de proteína constituyen aproximadamente 30 a 60% del peso del cuerpo.
Carbohidratos
Se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno. Éste constituye alrededor de 1 a 5% del peso del cuerpo.
Grasa
La grasa es una forma en extremo concentrada de energía de reserva, que contiene poca agua. En un individuo con peso saludable, 15 a 20% del peso del cuerpo es grasa. En una persona en extremo obesa, hasta 50% del peso del cuerpo es grasa.
Solubles en grasa
Solubles en agua
Para incrementar tu consumo de agua:
Ningún alimento único proporciona todos los nutrimentos que el cuerpo requiere para satisfacer sus necesidades de energía, por lo que consumir diversos alimentos asegura que se obtendrán los nutrientes y otras sustancias relacionadas con una buena salud.
Una dieta saludable es aquella que hace hincapié en verduras, frutas, granos integrales, y fuentes magras de proteína, entre ellas frijoles secos, pescado, productos lácteos con bajo contenido de grasa y carnes magras.
Cada día el cuerpo requiere cierta cantidad de energía para funcionar de manera apropiada. Los principales nutrientes que se encuentran en los alimentos proporcionan energía. Estos incluyen:
| Aminoácidos esenciales |  |
Ácidos grasos | |
Minerales | |
Vitaminas |
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Cada componente del alimento tiene una diferente función en la regulación, el crecimiento y la reparación de las células del cuerpo.
| Carbohidratos | Son la principal fuente de energía del cuerpo, el combustible primario para las células. |
| Fibra | Es la parte de los alimentos de origen vegetal que el cuerpo no absorbe. |
| Proteína | El cuerpo necesita proteína para fabricar tejidos y mantenerlos, como músculos y órganos. |
| Grasa | Es la fuente más concentrada de energía. La grasa es necesaria para que el cuerpo funcione de manera apropiada; pero demasiada puede tener un efecto negativo sobre la salud.
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| Agua | Parece tan ordinaria que quizá olvides lo vital que es para la salud.
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| Vitaminas | Son esenciales para la vida. Participan en muchas funciones del cuerpo.
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| Minerales | El cuerpo también necesita 16 minerales para funcionar de manera apropiada.
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| Calorías | Una caloría es una medida de energía; esta se usa para expresar tanto la energía proporcionada por los alimentos, como la energía que el cuerpo necesita para funcionar.
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